鮮甜湯加滿澎湃魷魚、肉羹!桃園夜市老字號鼎邊銼 還能無限續湯

鼎邊銼是什麼?想吃鼎邊趖不用大老遠跑去基隆夜市,桃園夜市就有鼎邊趖可以吃,這家黑人鼎邊趖在地經營50年,算是超人氣桃園觀光夜市攤位,黑人鼎邊趖據稱是跟基隆廟口吳記及邢記兩家師出同門,樹小編吃過不少次,尤其是天氣冷來一上碗鼎邊趖,澎拜配料加上熱呼呼的湯頭,鮮美暖胃還能續湯很棒

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桃園黑人鼎邊趖|桃園夜市美食鼎邊銼是什麼?人氣桃園觀光夜市攤位可續湯

桃園夜市美食黑人鼎邊趖位置

黑人鼎邊趖就在桃園夜市裡,如果是第一次來逛桃園夜市的棒油,有可能會錯過黑人鼎邊趖,因為攤位的位置比較靠北埔路後面才能看到

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桃園夜市美食黑人鼎邊趖菜單價位

桃園黑人鼎邊趖菜單價位都有秀在招牌上面主食有鼎邊趖綜合羹湯八寶冬粉八寶米粉瓜仔肉飯小菜類選擇比較多小菜類整齊放在冷藏櫃內

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桃園夜市美食黑人鼎邊趖必點推薦

桃園黑人鼎邊趖必點人氣品項有鼎邊趖瓜仔肉飯、蛋黃中卷、宜蘭粉肝、南洋鯽魚等等,其實如果可以我真得想給個小菜都來一份

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宵夜時段來到桃園夜市因為還想要吃其他小吃所以我只有點了鼎邊趖瓜仔肉飯

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鼎邊趖是什麼?

鼎邊銼是什麼?傳統米食小吃源自福州鼎就是台語的大鼎趖是指黏液爬滾的狀態,台語是游動的意思,鼎邊銼是把在來米磨成米漿沿著鼎邊滾下,邊烤邊蒸而製成鼎邊趖

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鼎邊銼整碗有豐富的配料裡面有魷魚條、肉羹、蝦仁羹、筍片、香菇、金針菇等等上桌拍完照先來口湯,清澈鮮美湯頭會讓人想多喝幾口

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鼎邊銼呈現片狀吃起來很軟Q滑嫩有咬勁,在口中可以感受到米香,有點類似粿條又有點不太像,第一次吃到鼎邊銼就對奇妙口感印象深刻

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如果覺得湯頭太淡的話,攤位桌面上可以加乾辣椒粉,增加點香氣也會讓湯頭口味更重一些,我是沒有加辣椒粉,因為天氣冷想多點喝清湯

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黑人鼎邊銼的瓜仔肉飯也是我來這裡會點我通常都是點小碗瓜仔肉飯上面有滿滿的瓜仔肉口味上偏甜鹹非常涮嘴常常都是不知不覺就扒到碗底吃光光

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桃園黑人鼎邊銼不錯的是可以再續鼎邊銼的高湯,這對於天氣冷想喝熱熱湯的人真得很不錯,而且他們家的高湯很好喝,我通常最基本都會續一次

桃園夜市美食黑人鼎邊趖店家資訊

黑人鼎邊趖

電話:0976-445-602

地址:桃園市桃園區北埔路22號

營業時間:17:30~22:00

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