傳承龍江路30年好味道!雞絲涼麵炸多像小山.炸醬涼麵豆乾好入味.搭配20元味增湯

還沒到夏天就漸漸失去食慾,尤其夏天一星期至少二、三天吃涼麵,這家新開半年的〖和平涼麵〗,可是傳承台北龍江路30多年的老味道,加上老闆近20年的廚藝經驗,調配出自家的濃香麻醬味,從研發調配、煮麵到熬醬,過程不假他人之手,全都自己來,雞絲涼麵炸多像小山,炸醬涼麵的豆乾好入味,再來碗20元味增湯,絕對能飽足一頓。

和平涼麵 在哪?

和平涼麵就在八德區的和平路上,這條和平路很長,涼麵的位置接近介壽路,鄰近八德星巴克、千葉火鍋,和平路上不太好停車,機車可以停店外面,開車族可停放雲桃園介壽路停車場、大忠國小停車場。

涼麵.味增湯 MENU

涼麵有麻醬涼麵、雞絲、炸醬和榨菜肉絲四種口味,針對喜歡熱食多朋友,也有三種湯麵可選,最便宜的味增湯20元,用了味增、蛋花、貢丸做成七種變化,台灣小吃就是那麼迷人,一年四季都有涼麵、湯麵可以吃。

聽說這辣椒是老闆自己炒的!這種辣椒不會麻純粹辣椒味,香辣氣味特別迷人。

老闆娘特別提到!不使用工廠提供的冷油麵,他們的涼麵都是每天新鮮現煮,再經過電風扇吹冷,才能使用,有時候中午賣光光,下午還需要趕快煮麵,一碗涼麵加上一碗熱湯,絕對是最消暑的一餐。

炸多的「雞絲涼麵」

首次上門不確定涼麵份量,小份大份只價差10元,點了兩盤大份涼麵,還真的有點嚇到!這雞絲量比我平常吃的多了1/3,雞絲、小黃瓜絲和麻醬各佔一邊,我都看不到一根麵體。

特調的麻醬大匙淋在涼麵上,靠近離聞一聞!這麻醬香氣好迷人。

充分與獨門芝麻醬攪拌再一起,入口品嚐迷人堅果香氣,瞬間撲鼻而來,就是記憶中的涼麵味,每個人喜歡的口感不太一樣,我個人覺得麵條偏軟,Q彈一點會更好,郭先生覺得這口感香軟適中。

加辣的涼麵更好吃!香濃辣香味在舌尖上綻放,讓你一吃就上癮,一小匙不夠再來兩匙,加辣吃起來有點像林口老街人氣涼麵,那家可是我們吃了十多年的老字號,有著傳統麻醬香交疊著爽辣味,夏天不餓也能嗑完一整盤。

味增.貢丸.蛋花綜合湯

想要豐盛一點的朋友!可以來碗味噌、蛋花和貢丸的綜合湯,除了滑嫩的蛋花,還撈到熬湯的柴魚片,淡雅的味增香氣鹹甜適中,台灣人喜歡的中規中矩小吃味。

▲ 蛋花貢丸湯

不喜歡味增的朋友,也有蛋花+貢丸的組合湯,熱呼呼的樸實經典湯,剛好能解麻醬的稍許油膩感,現煮的貢丸也滿Q彈,喜歡吃辣的朋友一定還要來點辣椒醬。

激推「炸醬涼麵」

大份的炸醬涼麵,份量同樣夭壽嚇人!食量小一點的女生可以兩個人吃一盤,再點碗熱湯,手工自己炒的炸醬加上香醇麻醬,可以單吃麻醬涼麵,或將麻醬與炸醬拌勻Mix在一起,都別有一番風味。

老闆自己滷炒的炸醬,下手完全不手軟!豆乾先滷上幾小時,在用甜麵醬快炒入味,加上小黃瓜絲一起吃更清爽解膩。

炸醬加麻醬拌勻成雙醬!每根涼麵都沾附到濃稠的醬料,麻醬香中涵蘊一股炸醬炒香氣,越吃越順口。

*特製麻醬涼麵再來碗熱湯,讓人胃口大開!整體口味老少咸宜,台北龍江路的老字號涼麵,郭先生也吃過很多次,以後不用跑遠了,桃園就有他的菜。

和平涼麵 店家資訊

電話:03-3742762

地址:桃園市八德區和平路32號

營業時間:7:00-17:00(賣完提前休息)

公休:請看店家門口公告或是粉專

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